މިއީ ޝަކްޝޫކާ ކިޔާ ކާނާއެއްގެ ރެސިޕީއެވެ. މިއީ މެދުއިރުމަތީގެ ޤައުމުތަކުގައި މަޝްހޫރު، ބިސް އަދި ލޮނުމެދު ބޭނުންކޮށްގެން ތައްޔާރުކުރާ ކާނާއެކެވެ. މި ކާނާ އާންމުކޮށް ނާސްތާއަށް ނުވަތަ ލުއި ކެއުމަކަށް ބޭނުންކުރެއެވެ. ރަހަ ގަދަ، ކެއުމަށް ފަސޭހަ އަދި ފައިދާހުރި ކާނާއެކެވެ.

ތަކެތި:

▢ 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އޮލިވް ތެޔޮ

▢ 1 ކުޑަ ރަތް ފިޔާ، ނަގައި، ދެބައިކޮށް، އަދި ތުނިކޮށް ކޮށާފައި

▢ 1 ގަސްތޫރި ފުޅި، ތުނިކޮށް ކޮށާފައި

▢ 1 ކުޑަ ރަތް ކެޕްސިކަމް (ބެލް ޕެޕަރ)، ދިގަށް ދެބައިކޮށް އަދި 0.5 ސެންޓިމީޓަރު/1/4 އިންޗި ފޮތިތަކަކަށް ކޮށާފައި

▢ 1 ލޮނުމެދު، ކޮށާފައި

▢ 400 ގްރާމް / 14 އައުންސް ދަޅު ފިތާފައިވާ ލޮނުމެދު

▢ 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ލޮނުމެދު ޕޭސްޓް

▢ 1/2 ތަށި / 125 މިލިލީޓަރު ކުކުޅު ނުވަތަ ތަރުކާރީ ސޫޕު (ނުވަތަ ފެން)

▢ 1 ސަމުސާ ޕެޕްރިކާ އަދި 1 ސަމުސާ ކަރާ

▢ 1/4 ސަމުސާ ކަޅު މިރުސް އަދި 1/4 ސަމުސާ ކެޔަން ޕެޕަރ (ނުވަތަ އެހެން ގަދަ މަސާލަ، ރަހައަށް ބަލައި އެޖަސްޓްކުރުން)

▢ 1/2 ސަމުސާ ލޮނު

▢ 4 ބިސް (6 ބިހާ ހަމައަށް ރަނގަޅު)

▢ 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އާ ޕާސްލީ ނުވަތަ ކޮތަންބަ، ގާތްގަނޑަކަށް ކޮށާފައި

▢ ޕިޓާ ނުވަތަ ހަރު ރޮށި، ކެއުމަށް

އަވަން 180 ސެލްސިއަސް/350 ފެރެންހައިޓަށް ހޫނުކުރޭ (އަވަނުގައި ކައްކަން ގަސްތުކުރާނަމަ).

މެދުމިން ސައިޒުގެ ދަގަނޑު ތަށްޓެއްގައި މެދުމިން ގަދަ އަލިފާނުގައި ތެޔޮ ހޫނުކުރޭ. ގަސްތޫރި އަދި ފިޔާ އަޅާފައި، ފިޔާ ދޮންވަންދެން 2 މިނެޓު ކައްކާ.

ކެޕްސިކަމް އަޅާފައި، 1 މިނެޓު ކައްކާ. ކޮށާފައިވާ ލޮނުމެދު އަޅާފައި، ފިތިގެން ޕޭސްޓް ވަރަކަށް ވަންދެން 2 މިނެޓު ކައްކާ (ވީޑިއޯ ބަލާ).

ދަޅު ލޮނުމެދު، ލޮނުމެދު ޕޭސްޓް، ސޫޕު، ޕެޕްރިކާ، ކަރާ، ލޮނު އަދި މިރުސް އަޅާ. ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާ.

އަލިފާން މެދުމިން ދަށަށް ކުޑަކޮށްފައި، ކުޑަކޮށް ބޯވެ ވަޅުތައް ހެދޭ ވަރަށް 5 މިނެޓު ކައްކާ (ހިކި ސްލަޖް ބޭނުމެއް ނޫން، އަދިވެސް ސޯސީކޮށް ހުންނަންވާނެ).

މިކްސްޗަރުގައި ވަޅުތައް ހަދާފައި، ފަރުވާތެރިކަމާއެކު ބިސްތައް ވައްޓާތައް ވައްޓާލާ. ބިހުގެ ހުދު ބައިގެ ކައިރިތައް ހަރުވަންދެން 1 މިނެޓު ކައްކަން ދޫކޮށްލާ (ނޯޓު 1).

އަވަނަށް ލާފައި ބިހުގެ ހުދު ބައި ހަމަ ހަރުވެ، ރަހުމަތި އަދިވެސް ދިޔާކޮށް ހުންނަ ވަރަށް (ނުވަތަ ބޭނުންވާ ގޮތަކަށް) 7 އިން 12 މިނެޓަށް ކައްކާ. ނުވަތަ މަތި ޖަހާފައި އަލިފާނުގައި 3 މިނެޓު ސްޓީމްކުރޭ (ދިޔާ ރަހުމަތި), ނުވަތަ ހަމައެކަނި މަތި ނުޖަހާ ކައްކާ.

އަވަނުން/އަލިފާނުން ނަގާފައި ވަގުތުން ބޭނުންކުރޭ، ކޮތަންބަ ނުވަތަ ޕާސްލީ މަތީގައި އަޅާފައި. ހަރު ރޮށި ނުވަތަ ޕިޓާ ރޮށްޓާއެކު ކައިއުޅޭ

ނޯޓު 1: އަވަނުގައި ކެއްކުމުގެ ބަދަލުގައި، ތިރީގައި މިވާ ގޮތްތަކުންކުރެ ގޮތަކަށް ވެސް ކެއްކިދާނެ:

1. މަތިޖަހާފައި އަލިފާނުމަތީގައި ސްޓީމްކުރުން: މަތިޖަހާފައި 3 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާ (މިގޮތަށް ކައްކާނަމަ ރަހުމަތި ދިޔާކޮށް ހުންނާނެ).

2. މަތި ނުޖަހާ އަލިފާނުމަތީގައި ކެއްކުން: މަތި ނުޖަހާ ހަމައެކަނި އަލިފާނުމަތީގައި ކައްކާ.

މި ކާނާ ވަގުތުން ތައްޔާރުކޮށް ބޭނުންކުރުން މުހިންމެވެ. ކޮތަންބަ ނުވަތަ ޕާސްލީ މަތީގައި އަޅާފައި، ހަރު ރޮށި ނުވަތަ ޕިޓާ ރޮށްޓާއެކު ކެއުމަށް ހުށަހަޅާ.